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厦门特征:沙茶酱牛肉

来源:http://www.syxgzz.com 编辑:博天堂app 时间:2018/10/06

  厦门特征:沙茶酱牛肉

  

  

沙茶(潮语读沙嗲音)原是印度尼西亚的一种风味食物,印尼文为“sATE”(沙嗲),其本意是“烤肉串”,多用羊肉。鸡肉或猪肉,所用的调料滋味辛辣。传人潮汕区域后,只取其辛辣的特色而调成一种调味品,称为沙茶酱。沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等质料磨碎加油、盐熬煮而成。沙茶酱色泽金黄,辛辣香浓,亚美娱乐am8。是潮州菜常用的调味品之一。

  

资料:牛肉、沙茶酱、红辣椒、黄辣椒

  

做法:

  

1、牛肉切片加生粉、沙茶酱、盐腌制。

  

2、油热,下蒜末和辣椒。山西:加速推进传统产业绿色转型

  

3、倒入牛肉爆炒加盐和鸡粉。

  

4、炒熟即可。

  

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